Denna vecka blir det ganska lite kontorstid på jobbet. I morgon och på onsdag bär det iväg till Visingsö för ett tvåagarsmöte. Jag tänkte ta med mig kameran så jag hoppas på bra väder på onsdagsmorgonen så man kan kombinera morgonprommenaden med lite fotograferande. Visingsö blåser jag normalt bara förbi på motorvägen ovanför gränna. Ska bli kul att se ön som jag inte besökt sedan vi tvingades dit med klassen för 25-30 år sedan.

Matmässigt hoppas jag kunna hålla undan kolhydraterna men som jag skrev tidigare så tar jag för säkerhetsskull med mig lite ost.

Idag gick jag och blev sugen på omelett och när kylen inventerades så hittade jag ett paket kabanoss som lyckats gömma sig bakom några smörpaket. Korven skivades till slantar och stektes tillsammans med strimlad kycklinglårfilé. Efter ordentlig uppkryddning med tacokrydda och lite extra svartpeppar slog jag på två ägg blandade med ca 50g riven ost.

När översidan ”stannat” slog jag upp hela härligheten på en tallrik. För att öka på fetthalten lite så åt skivade jag på lite extra normalsaltat smör.

Dagens intag blev:

/Tommy