I de forum där jag är aktiv återkommer väldigt många allmänna frågar men även frågor riktade direkt till mig så jag tänkte att det kanske vore bra med en FAQ-sida
Vad ersätter man egentligen ris/pasta/potatis med?
Något jag tycker man ska försöka komma bort ifrån är just denna frågeställning. Man behöver inte tänka att man måste ersätta pasta med något. Man kan istället välja andra tillbehör till de vanliga rätterna. Visst kan man kalla det att ersätta, men jag tror man låser sig lite vid tanken att det ska likna tillbehöret i både smak och utseende. Då är det som sagt bättre att ta något med lite eller inga kolhydrater som passar till huvudinnehållet.
Har du haft några övergångsproblem?
Nej, i princip inga alls. Jag har inte upplevt något av de klassiska besvären som trötthet, humörsvängningar eller annat. Tröttheten tror jag att jag klarade mig ifrån för att jag ganska snabbt (i princip direkt) fick ett ganska stort energiintag från fett. Många som upplever trötthet byter ut kolhydraterna mot protein och törs inte gå hela vägen med fettet. Då blir det nog lätt så att man helt enkelt får i sig för lite energi som kroppen lätt kan bränna. Visserligen är protein också energi, men jag tror att kroppen bränner fett och kolhydrater mer direkt och får man i sig för lite av dessa två så blir kroppen kortsiktigt trött.
Har du några problem idag?
Nej, inte egentligen. Magen är ganska hård och jag behöver ganska sällan tömma tarmen. Någon gång var annan eller var tredje dag kanske. Inte oftare. En period hade jag (förmodligen till följd av den förändrade ”ledtiden” i tarmen lite problem med hemoröjder, men nu är dessa problem väldig små även om det då och då kan behövas lite salva.
“Visst måste du må mycket bättre idag?”
Ja, med största sannolikhet medicinskt. Jag vill dock inte påstå att jag egentligen mådde speciellt dåligt innan så då är det svårt att helt ärligt säga att jag ”mår” bättre nu. I och för sig så går allt mycket ”lättare” nu. Jag rör mig mer obehindrat även om jag inte kände mig hindrad tidigare heller.
Hur strikt kör du?
Jag har kört ganska strikt hela tiden. Som jag skriver på annan plats så har jag som mål att ligga i snitt under 5g kolhydrater per dag i veckan. Vissa dagar hamnar på noll och andra kan dra iväg upp till 15-20g. Över 20g är mycket ovanligt och i de fall är jag fullt medveten om att det drar iväg och det är då ett medvetet val. När det drar iväg upp till 10-15 så är det mer av karaktären ”det blev bara så”. Det kan då till exempel vara en utelunch med någon sås eller annat som jag räknar upp i kolhydrater ”för säkerhetsskull”.
Måste man vara så strikt?
Nej
Om jag inte orkar räkna?
Då behöver man inte det. Men till en början blir det mycket enklare för att få in känslan för vad som är ok och inte. Sikta bara på att inte köpa hem livsmedel med mer kolhydrater än 5g per 100g. För livsmedel som man lätt äter lite mer av så bör man försöka undvika livsmedel med mer än 2,5g kolhydrater per 100g. Med detta som grund ska det inte vara några problem att få igång fettbrasan. Jag räknar noga (även om jag inte väger allt utan ”höftar”), men det beror på att jag gillar siffror och statistik.
Jag trodde detta var en enkel metod
Det är det… Jag lovar…
Får man äta ?
En av de vanligaste frågorna från personer som är nyfikna på LCHF och av någon anledning även från en del som jag vet ”hängt med ett tag”. Ja, man får äta precis vad man vill men man får då ta konsekvensen av det man äter. Antingen undviker man kolhydrater eller också inte.
“Jag är egentligen inte överviktig alls, men jag skulle vilja gå ner några kilo…”
Denna frågeställning dyker upp i olika former ibland och den gör mig lite bekymrad. Även om naturligtvis allas upplevelser av sig själva måste respekteras så har jag personligen svårt att engagera mig i någon som vill bli underviktig. Med det sagt så har jag inga problem att hjälpa folk in i LCHF av hälsoskäl då metoden faktiskt för väldigt många ordnar upp en mängd mindre och större åkommor.
Blir det inte tjatigt att bara äta kött och smör?
Njae, inte direkt. För det första så går kött variera enormt mycket men mer om det under ”Mat”. Väldigt kort så kan jag säga att det är ganska stor skillnad mellan en fläskstek och en vallenbergare på lammfärs eller en älggryta. Så visst kan man få till variation. Gällande tillbehör som till exempel smör så går ju kryddsmör variera smakmässigt i oändliga kombinationer. Tar man sedan med fågel och alla fiskar som finns så är ju variationen minst lika stor som för en vegetarian som också måste vara ganska kreativ för att få till variation i sin kost. Men som sagt mer om detta finns på annan plats.
Är det inte dyrt att bara äta kött?
Jo, det kan det bli. Allt blir vad man gör det till. För mig har matkontot minskat och det är av olika anledningar. Tidigare kunde det bli en och annan kebabrulle, sushilåda eller kinahämtmat någon gång per vecka efter jobbet. Det blir dyrt i längden. Idag köper jag aldrig någonsin någon form av hämtmat. Vill jag ha något snabbt så har jag både stekta och ostekta försbiffar i frysen. I frysen finns också alltid minst tre sorters kryddsmör så på några minuter har jag en färdig måltid som prismässigt ligger långt under hämtmaten. Väljer man dessutom ”rätt” köttdetaljer så behöver det inte bli dyrt allt. Karré istället för kotlett eller filé, entrecote istället för biff, kycklinglårfilé istället för innerfilé. Dessa detaljer är både billigare och bättre ur ett fettperspektiv. De pengar man sparar på detta sätt kan jag med gott samvete lägga på lite lyxigare kött eller fisk då och då. Mer om detta finns att läsa under ”Mat”.
Varför fungerar det så bra för dig men inte för mig?
Det har jag funderat på också. Vid LCHF-träffen i Säffle 2011 pratade jag ganska mycket med Sten-Sture och en sak som han var inne på är att jag aldrig försökt banta tidigare så min kropp har inget uppbyggt försvar mot ”traditionell” bantning. Personer som jo-jo bantat mycket har generellt svårare att komma igång med LCHF. Vidare så började jag på en väldigt hög vikt och är kille… Två variabler som inte går att räkna bort. Sen har jag också i ärlighetens namn också varit ganska disciplinerad.