Inspirerande föreläsning

Idag blev det en resa till Jönköping för att titta på Jonas Colting och hans föreläsning. Jag hjälpte även ”Team Kostdoktorn” med lite praktiska saker samt faktiskt lite filmande… Vi får se om något av mitt material hamnar i filmen… Jag skriver mer om föreläsningen på lördag eller söndag. Men den är sjukt inspirerande.

20141127-0083--5

Innan jag åkte iväg från jobbet hängde jag med på lunch eftersom jag visste att det skulle dröja till jag kunde få något att äta. Jag fortsatte till Växjö och det blir inget att äta förrän hotellfrukosten i morgon.

20141127-0083--3

Dagens intag blev

Skärmavbild 2014-11-27 kl. 23.53.07

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Colting i morgon

Imorgon ska jag till Jönköping på vägen till Växjö och lyssna på Jonas Colting och då passar jag på att hjälpa Kostdoktorn med lite stöd och videoinspelning. Det ska bli kul att se Jonas föreläsning med nya ökon. Senast 2012 fanns inga planer på att någonsin springa något alls… Nu är det annorlunda.

Skärmavbild 2014-11-26 kl. 21.53.56

Idag har vi haft besök från England på kontoret och vi beställde mat till lunch en det var pannbiff med potatis och massor av sötad stekt lök så jag avstod och nöjde mig med kaffe.

Till middagen gick vi till Fiskmagasinet och åt deras väldigt fina fisksoppa.

14 1126-TommyTappar -20141126-00002IMG_0092

Soppan innehöll nog inte så mycket energi så när jag suttit en stund framför datorn nu i kväll fixade jag lite tonfiskröra på 70 g tonfisk, kryddor och 50 g majonnäs.

Intagen blev då till sist

Skärmavbild 2014-11-26 kl. 21.41.29

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Upp en storlek

Hmmm, det är inte bara vikten som ökar lite. Idag när jag skulle köpa byxor fick jag gå upp en storlek mot för ett år sedan… Så ja, det går åt fel håll… Tur att byxorna på Dressman är ganska billiga… Hoppas jag kan vända det nu när ”livet” börjar ordna upp sig lite med nytt jobb…

Det var tänkt att bli utelunch men min ”date” fick förhinder så jag knallade runt lite extra i Stockholm. Jag verkar trivas rätt bra där. Ska nog åka upp på fritiden någon gång för att gå lite promenader. Börjar ha svårt att hitta ”nya vägar” att gå här i stan…

När jag kom hem fixade jag lite middag i form av två karrékotletter med en gräddig rosépepparsås.

14 1125-TommyTappar -20141125-00005IMG_0090

Intagen blev

Skärmavbild 2014-11-25 kl. 19.24.26

/Tommy

 

Posted in Matdagbok | 9 Comments

Lunch och middag igen

Nu börjar det nästan bli lika vanligt med två måltider per dag ”normala” människor äter… Social lunch som var mycket trevlig idag och det blir nog luncher med jobbet i olika former hela veckan ser det ut som… Jag kanske klarar mig i morgon och torsdag, men annars är det bokat alla dagar…

Idag blev det en fin sallad till förrätt

14 1124-TommyTappar -20141124-00002IMG_0072

och så god fisk i gräddig sås och grönsaker till varmrätt.

14 1124-TommyTappar -20141124-00004IMG_0074

Middagen bleb ett par kotletter, broccoli och rödvinssås med massor av smör i.

14 1124-TommyTappar -20141124-00005IMG_0075

Intagen blev lite höga på kolhydratssidan…

Skärmavbild 2014-11-24 kl. 19.45.45

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Lägg bara till smör

så blir allt bra… Jag lovar…

Idag använde jag lite ”rester” från förra veckans tidningslagande. Jag gjorde en fin fond på massor av köttben i ”pottan” och köttet som blev kvar tog jag tillvara på och idag gjorde jag en god soppa. Soppan är i princip bara kött, lök, champinjoner och grädde. Jag kryddade med grönpeppar men fick inte till det riktigt. Då lade jag på en ordentlig skiva smör. Vips så blev det superbra. Smör räddar alla maträtter… :-)

14 1123-TommyTappar -20141123-00010IMG_0070

Intagen idag blev

Skärmavbild 2014-11-23 kl. 20.52.34

Vikten fortsätter klamra sig fast kring 90-sträcket. Men att jag avslutade veckan med ”massor” av vin kanske inte hjälpte till direkt… :-)

Skärmavbild 2014-11-23 kl. 20.55.11

Dagens promenad blev lite längre än planerat.

Skärmavbild 2014-11-23 kl. 21.15.11

/Tommy

Posted in Matdagbok | 5 Comments

Svårt att fota mat

Idag var jag på kontoret för att jobba ifatt lite efter två dagar i Karlstad. Efter jobbet tog jag en promenad till ett lite mer avlägset ICA och Systembolag.

Skärmavbild 2014-11-22 kl. 20.32.29

Jag behövde lite mer vin… Mer vin? Det var väldigt vad jag köper/dricker vin? Nåja, det var bara för att repetera ett recept som är riktigt lyckat och som hamnar i LCHF-magasinet. Problemet är att det är helt omöjligt att få rätten att se bra ut på tallriken. Den är riktigt god så det vore tråkigt att inte få med den. Så idag lagade jag den igen men bilderna blev nog sämre än förra veckan… :-(  Vi får se om Bosse trixar till den… I värsta fall får jag väl fixa något annat i morgon men jag tror att tidningen börjar bli klar så det hinns nog inte med.

14 1122-TommyTappar -20141122-00006IMG_0055

Intagen efter lite extra testande blev

Skärmavbild 2014-11-22 kl. 20.18.40

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Fortsatt planering

Idag fortsatte vi planeringen av framtiden för Kostdoktorn. Både den Svenska och den Engelska bloggen diskuterades. Dessutom pratade vi naturligtvis massor om medlemssidorna och vad vi kommer göra där de närmaste 24 månaderna.

14 1121-TommyTappar -20141121-00066IMG_0043

Två enormt inspirerande, ”jobbiga” och väldigt roliga dagar med massor av bra folk.

När nästan alla i Team Kostdoktorn var samlade passade vi på att låta Simon plåta oss. Här är det vår mest seniora moderator, Leo, som Simon försöker fånga.

14 1121-TommyTappar -20141121-00057IMG_0034

Som vanligt på ”tjänsteresa” blev det hotellfrukost.

14 1121-TommyTappar -20141121-00055IMG_0032

Sedan lyckades vi ta en paus för att få lite lunchbuffé

14 1121-TommyTappar -20141121-00065IMG_0042

Efter en lång eftermiddag och ett helt gäng timmar i bil hem fixade jag en omelett och några korvar.

14 1121-TommyTappar -20141121-00071IMG_0048

Intagen blev idag

Skärmavbild 2014-11-21 kl. 23.57.41

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Riktigt god middag i Karlstad

Idag var första dagen av årets planeringsdagar hemma hos Kostdoktorn. Vi pratade strategi och må hela dagen. Enormt givande. Nästan alla moderatorer och medarbetare var på plats.

20141120-0082--6

Dagen inleddes dock med lite frukost på hotellet.

20141120-0082--2

Lunchen var en helt OK buffé.

20141120-0082--4

Middagen på ”Tre kök” var enormt bra. En av de bästa middagarna jag haft tror jag. Vi skulle få hem menyn men jag kör lite från bilderna och minnet redan nu.

Första rätten var en god röding med rökt majonnäs och lite krossade knäckebröd.

20141120-0082--12

Andra rätten var en senapskryddad kalvråbiff med rostad kapris och äggulor

20141120-0082--15

Tredje rätten var en supergod fisksoppa med en fin bit sej. Detta var dog den godaste buljong/soppa jag ätit på mycket länge.

20141120-0082--18

Fjärde rätten var en bit fin bit sidfläsk, korv och potatispuré. Jag testade lite av potatisen. Det var nog första potatisen jag ätit på flera år.

20141120-0082--31

Femte rätten var väl den enda som var tveksam ur et LCHF-perspektiv. Ganska mycket sötsaker där jag bara åt lite av chokladen och sorbeten.

20141120-0082--36

Det blev rätt mycket vin för att vara mig. Fem glas till fem rätter. Jag drack nog bara upp ett glas helt. I de andra lämnades nog hälften även om det var riktigt gott.

20141120-0082--33

Intagen är naturligtvis väldigt svårt att beräkna men en grov uppskattning landade på

Skärmavbild 2014-11-20 kl. 23.47.23

/Tommy

 

Posted in Matdagbok | 3 Comments

Karlstad by night

Idag bar det iväg till Karlstad med ett gäng från ”Team Kostdoktorn”. Vi var tre från Östergötland som åkte tillsammans i bilen och vi slöt upp för att äta middag. Själv drack jag veckans andra glas rödvin och då är det bara onsdag… Var är världen på väg?

20141119-0081-

Maten var riktigt bra. Trevliga tillbehör i form av såser och smör till självgrillat kött, fisk och skaldjur.

20141119-0081--2

Intagen blev

Skärmavbild 2014-11-19 kl. 23.28.48

I morgon ska vi prata nutid och framtid för Kostdoktorn. Det ska bli mycket spännande.

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Nytt jobb!

Idag blir det lite personligt…

Igår lämnade jag in min uppsägningsblankett till chefen. Efter nästan 15 år har jag nu alltså valt att lämna företaget jag stormtrivts på för att göra ungefär samma saker men i en helt annan bransch. Jag har alltid gillat mitt jobb och mina kollegor men de senaste åren har det varit lite olika saker som inte riktigt funkat. Bland annat har det mer och mer känts som förvaltning och inte utveckling…Så jag har sneglat utan för företaget till och från under en tid men i våras blev det klart att vi skulle bli uppköpta av jätten General Electric och då tändes det ett hopp om förändring så jag lade jobbsökandet på is. Naturligtvis dyker det då upp ett par riktigt intressanta jobb som jag kände att jag bara var tvungen att söka. Ett av dem låg hela tiden där överst på en mycket kort lista och efter lite tester och intervjuer skrev jag så på mitt andra riktiga anställningskontrakt… Med enormt blandade känslor gick jag tillbaka till kontoret och skrev min egen uppsägning… Som ”personalare” har man ju hanterat en och annan uppsägning men denna var lite speciell… Det var svårt att skriva den men samtidigt väldigt enkelt. Min nya arbetsgivare och den grupp jag kommer jobba med känns superbra och jag ser verkligen fram emot att få börja jobba. Samtidigt känns det naturligtvis väldigt tungt att lämna kollegor jag har jobbat med i alla mina 15 år…

Var ska jag då börja jobba?

Skärmavbild 2014-11-18 kl. 21.18.52

Det trodde jag inte för 5 år sedan kan jag säga. Även om företaget som sådant alltid intresserat mig har inte deras produkter varit min grej. Med en vikt på 175 kg var det inte så att jag sprang i de butikerna och köpte kläder eller andra prylar… Men som sagt företaget är spännande. För mig finns det bara två företag som känns spännande på samma sätt inom detaljhandeln och det är just Stadium och Claes Ohlsson. De känns ”lika” på något sätt.

Vad ska jag göra på Stadium då? Som sagt lite av det jag gör nu. Jag kommer vara ansvarig för arbetsrättsfrågorna på huvudkontoret i Norrköping. Så det blir lite nya kollektivavtal att sätta sig in i men jag har redan börjat kolla lite och grunderna är trots allt rätt lika så det ska nog gå bra. Mycket av det arbetsrättsliga grundar sig ju även i den ”tyngre” lagstiftningen som LAS och MBL och de kan jag rätt bra vid det här laget. Så i februari börjar mitt ”nya liv”…

Det är faktiskt mer ”krävande” än man kan tro att söka jobb. Framför allt om det dyker upp något man så väldigt gärna vill ha. Jag har haft väldigt svårt att fokusera på annat på fritiden senaste veckorna när det började dra ihop sig så nu hoppas jag att jag ska kunna koppla av och komma igång ordentligt med skrivandet igen. Den där nedrans boken och apparna måste ju bli klara innan LCHF blir det SLV rekommenderar och min historia helt tappar intresse… :-)

 

Nåja… Idag till middag blev det lite rester från helgens och gårdagens receptbyggande. Så tallriken idag ser rätt ”komplex” ut… Även om den inte hänger ihop riktigt så var det riktigt gott…

Entrecote, grädd- och oststuvade champinjoner, bearnaisesås och broccoli…

14 1118-TommyTappar -20141118-00004IMG_9974

Intagen idag blev

Skärmavbild 2014-11-18 kl. 21.20.36

/Tommy

Posted in Matdagbok | 7 Comments