Brysselkålsjakt

På jobbet i fredags diskuterade vi brysselkålens vara eller inte vara… Jag gillar brysselkål och blev sugen på att äta det under helgen. Jag trodde man i princip alltid kunde hitta färsk kål men efter att ha kollat i fyra butiker fick jag tyvärr köpa fruset… Det funkar, men jag gillar färsk kål bättre.

Kålen frästes (tinad) i rätt mycket smör och olivolja tillsammans med lite vitlök. Sist tog jag bort stekpannan från värmen och tillsatte massor av riven parmesanost. Till kålen stekte jag två kycklingbröstfiléer. För att fetta till det ordentligt gjorde jag en stark vitlöksmajonnäs.

15 0830-TommyTappar -20150830-00005IMG_4620

Intagen blev

Skärmavbild 2015-08-30 kl. 21.32.41

Vikten var snubblande nära 90kg under veckan.

Skärmavbild 2015-08-30 kl. 21.34.41

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Spel och gräddig fläskfilé

Idag var jag iväg och demade lite spel i Katrineholm. Två omgångar Age of Sigmar lyckades vi få till. Däremellan var det lite hobbyande…

15 0829-TommyTappar -20150829-00003IMG_4601

På vägen hem blev jag sugen på fläskfilé så jag stannade till på Coop och köpte hem en bit. Det är svårt att hitta svensk filé men till sist lyckades jag. Synd att det ska vara så mycket danskt fläskkött överallt.

Till fläskfilén gjorde jag en riktigt gräddig ädelostsås på 1,5 dl grädde, lite lök och 100 g ädelost. Innan jag smälte ner osten i grädden lät jag den reducera ner till ungefär hälften var kvar.

15 0829-TommyTappar -20150829-00003IMG_4608

Jag åt även ”lite” extra ädelost under kvällen så intagen blev

Skärmavbild 2015-08-29 kl. 23.34.45

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Biff igen

Det har blivit ganska mycket biff i veckan och då har det varit biffen från buljongen. Idag var jag sugen på lite fin biff som jag bara stekte med salt och peppar. Så väldigt ”rent”. Till biffen gjorde jag ett snällt ädelostsmör på 50g gräddädel och 50g smör. Jag oststuvade även lite bladspenat.

15 0828-TommyTappar -20150828-00005IMG_4593

Intaget blev

Skärmavbild 2015-08-28 kl. 21.31.03

/Tommy

Posted in Matdagbok | 1 Comment

Sista biffen

I morse var det dags för lite jogging igen och det börjar kännas bra. Nästa vecka ska jag utöka med en ”repetition”. Från 4*3 minuter till 5*3 minuter. Jag fortsätter med 2 minuters vila mellan joggen. Jag har även som jag sagt tidigare dragit ner från tre gånger per vecka till två för att inte få tillbaka problemen i vristerna.

Idag använde jag det sista af biffen från buljongkoket. Denna gång blev det en liten wok. Biffen, paprika och lite gul lök. Till woken gjorde jag en ordentlig ”klick” getostsmör.

15 0827-TommyTappar -20150827-00005IMG_4587

Intagen blev

Skärmavbild 2015-08-27 kl. 22.29.10

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Elproblem

En annars riktigt lyckad tjänsteresa till Malmö avslutades lite långtråkigt… Det började med att man tappade all spänning på stationen i Malmö precis när vi klivit på tåget. Efter en stund kom strömmen tillbaka och vi kom iväg. Tyvärr blev vi fast i Eslöv över två timmar… Någon hade rivit ner någon elledning i Hässleholm så alla tåg som skulle genom blev stående. Sen när vi äntligen kom igång så var det rätt mycket kö på spåret så vi blev lite sena hem till Norrköping… Känns skönt att man kan lita på att man aldrig kan få en 100% resa med SJ…

15 0826-TommyTappar -20150826-00008IMG_4577

Nåväl, dagen började i alla fall med lute frukost och jag tog faktiskt en kopp kaffe.

15 0826-TommyTappar -20150826-00001IMG_4567

Till lunche ute på Emporia (där jag naturligtvis besökte Apple) åt jag delar av en Caesarsallad. Jag åt bara kyckling, dressing, bacon och ost… Allt grönt lämnade jag kvar… :-)

15 0826-TommyTappar -20150826-00005IMG_4571

Innan jag klev på det spänningslösa tåget lyckades jag få i min en dubbel espresso på Starbucks. Så två koppar kaffe idag. Det var länge sedan jag drack så mycket kaffe.

15 0826-TommyTappar -20150826-00006IMG_4572

När jag till sist kom hem fixade jag något enkelt och snabbt. Jag blandade delar av köttstrimlorna från mitt buljongkok med majonnäs och kryddade upp med lite salt och peppar. Ser inte mycket ut för världen men mättande och gott blev det.

15 0826-TommyTappar -20150826-00012IMG_4581

Intaget blev

Skärmavbild 2015-08-26 kl. 23.29.55

/Tommy

 

 

Posted in Matdagbok | 2 Comments

Väldigt lite fett

Idag var det dags för tjänsteresa till Malmö. Det kändes konstigt att inte kliva av i Alvesta efter alla år med resor till Växjö. Vid en av våra butiker passade vi på att ta lite sallad till lunch.

20150825-0112--2

Sedan på kvällen efter uträttade ärenden letade jag reda på lite mat. Kyckling och ost. Fantasilöst men gott. Jag glömde köpa något bra fett så fetkvoten blev ganska usel.

20150825-0112--6

Intaget blev

Skärmavbild 2015-08-25 kl. 21.05.35

I morgon blir det en dag till i Malmö innan jag åker hemåt. Ska se om jag kan lyckas tagga mig på Apple store… :-) Dagen lär också inledas med lite hotellfrukost och högst troligt är det också att det blir en kopp kaffe.

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Mer än 24 timmar senare

Så, då har pottan varit igång ca 26 timmar. Hör ser man hur mycket det kokat ihop. Jag har då och då tillsatt lite vatten men det har ändå reducerat ner riktigt fint.

15 0824-TommyTappar -20150824-00028IMG_4555

Efter jag silade buljongen kokade jag ner den ytterligare så nu är den riktigt kraftig. Jag kommer kanske smälta ner den igen (den har blivit som ganska fast gelé) och använda en isbitsform för att skapa små kuber jag kan använda framöver.

Jag rensade benen på kött och under den processen åta jag rätt mycket av det. Riktigt gott… Proteinerna drog då iväg lite. Jag fick ihop riktigt fint kött till minst en hel måltid till.

15 0824-TommyTappar -20150824-00005IMG_4532

Till middag stekte jag lite kyckling som jag gjorde getostsmör till. Jag behövde en bild på smöret eftersom jag blivit intervjuad av en tysk lchf-sida (www.lchf.de) och man ville ha ett litet recept på min favoritmat och det första jag kom på var just getostsmöret.

15 0824-TommyTappar -20150824-00014IMG_4541

Intaget idag blev

Skärmavbild 2015-08-24 kl. 22.06.14

Jag sprang lite i morse igen. Nu har jag ökat till 3 minuter löpning och 2 minuter vila 4ggr. Så fortfarande totalt 20 minuter. Nu ska jag till Malmö två dagar så då blir det nog ingen motion.

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Buljong i pottan

Jag sov över hos mina föräldrar och innan vi åkte hemåt fick vi en god gratäng till lunch. Den är från en av Annikas böcker och det var riktigt gott. Squash, köttfärs, keso, ost och tomatsås.

15 0823-TommyTappar -20150823-00002IMG_4513

På vägen hem stannade vi på CityGross och jag köpte med mig lite ben för att dra igång ett riktigt långkok i pottan. Idag har det puttrat ca 7 timmar och det ska få stå på över natten och hela arbetsdagen i morgon. Så det kommer bli uppåt 30 timmar. I morgon kväll silar jag av allt och reducerar buljongen ytterligare.

15 0823-TommyTappar -20150823-00005IMG_4516

Till middag stekte jag två karrékotletter som jag åt med lite smör.

15 0823-TommyTappar -20150823-00007IMG_4518

Intagen blev

Skärmavbild 2015-08-23 kl. 21.23.03

Vikten ser ut så här.

Skärmavbild 2015-08-23 kl. 21.24.47

/Tommy

Posted in Matdagbok | 2 Comments

Kräftor och spel

Idag var det då dags för den årliga kräftskivan hemma i Finspång. Vi började med lite lamm och grekisk sallad till lunch.

20150822-0110--4

Sen Testade vi Viticulture. Ett mycket bra spel om vinodling. Jag lyckades vinna även om det såg tufft ut i början. Kanske aningen komplext för föräldrarna som inte är så vana spelare men det går nog att lära sig.

20150822-0109--3

Till förrätt på kvällen fick vi lite paté…

20150822-0109--4

…och sedan naturligtvis kräftorna. Riktigt bra kräftor från småland.

20150822-0108-

Efter kräftorna åt vi lite ost…

20150822-0111-

…tillsammans med ett parti Trivial Pursuit från 1985. Det gick sämre än Viticulture…

20150822-0108--3

Intagen blev

Skärmavbild 2015-08-22 kl. 22.57.12

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Mycket mat idag

Idag drog det iväg lite… Efter min morgonpromenad (med lite lufsande) var jag lite hungrig så jag åt tre kokta ägg innan jag gick till jobbet.

När jag kom hem från jobbet stekta jag massor av fläskfärs för att göra min ”köttfärsröra som jag gör då och då. Så massor av färs blandat med majonnäs och riven ost. Gott men det ser fruktansvärt tråkigt ut…

15 0821-TommyTappar -20150821-00018IMG_4479

Intagen blev som sagt lite höga…

Skärmavbild 2015-08-21 kl. 20.55.45

I morgon blir det kräftskiva i Finspång och jag har köpt ett spel jag ska försöka få familjen att spela. Det är ett riktigt kul spel där man odlar druvor och producerar vin som man sedan säljer. Riktigt kul och hyggligt enkla regler. Rekommenderas varmt. Viticulture.

Skärmavbild 2015-08-21 kl. 21.18.29

 

 

/Tommy

Posted in Matdagbok | 1 Comment