Dag två på konferensen

Även idag var det flera riktigt bra föreläsningar. Framför allt är det alltid roligt att lyssna på Ivor Cummins. Idag pratad han en hel del om kolesterol som bara iofs bekräftar det ”vi” sagt länge. Men det är alltid intressant att lyssna.

Som tidigare ruskigt bra både mat till både lunch och middag.

Intagen idag blev

Jag blev live-intervjuad av Diet Doctor om vad jag tycker om konferensen. Vi fick göra två tagningar då bilden roterades efter halva försöket… 🙂

Jag har också i princip fixat klart med min presentation. Jag är lite tveksam till om jag kan dra ut på den till 50 minuter, men någon kanske ska bli klar i tid också… 🙂

/Tommy

 

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Low Carb Universe

Idag var första dagen med föreläsningar och workshops. Jag stal lite bilder från LCUs facebooksida på föreläsarna.

Riktigt bra från alla men det som jag nog lärde mig mest om var något jag inte hade en aning om. Belinda Fettke som pratade om hur religiösa (kristna) grupper på 1800-talet och framåt påverkat de kostråd som gäller idag. De förespråkade växter framför kött etc. Detta måste jag försöka läsa mer om. riktigt spännande.

Lunchen var som vanligt superfin buffé och ungefär samma på kvällen. Alldeles för bra mat som jag inte kan låta bli att äta för mycket av.

Intagen idag blev

Föreläsningarna idag har gjort att jag ska fila lite extra på min. Jag föreläser på fredag och jag måste försöka bli klar. Det är både bra och dåligt att ligga sent i schemat. Man kan då anpassa lite så man inte upprepar för mycket av vad andra säger. Ingen har dock pratat om att de ”sprungit” New York Marathon, så där är jag ensam… 🙂

/Tommy

 

 

 

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Port de Soller

Då var jag äntligen i Port de Soller igen. Men först gick jag runt lite i Palma och hittade ett café men en riktigt fin utsikt.

Översta våningen på ett av de större varuhusen. 🙂  Kaffet var gott och som sagt, utsikten är ju rätt ok.

 

Sedan blev det då buss till Port de Soller och det är skönt att vara tillbaka. Toppenfint hotell. Svårt att slå denna utsikt från samt rum jag hade förra året.

Konferensen inleddes med middag och kaffe samt en kort, men intressant föreläsning av en lokal chokladmakare. Han har 100%ig kakao och allt han använder odlas på Mallorca. Han använder inte vanligt socker utan istället kokosnötblommor (om jag fattade rätt).

Som vanligt trevlig buffé men massor av goda alternativ och samma goda aioli som förra året.

Intagen blev

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Mer räkor

Idag fortsatte jag turistandet med en hop-onhop-off-buss. Inte nog med att vissa museer är stängda söndagar. De statliga är stängda även måndagar… Så jag missade några ställen jag hade planerat att titta närmare på.

  

Jag stannade hoppade av bussen på ett relativt nytt och riktigt trevlig köpcentra. Där blev det naturligtvis kaffe. Men även ett gäng goda grillspätt.

Jag har börjat komma in i det spanska tänket så jag tog mig tillbaka till hotellet för lite siesta och då passade jag på att köpa lite fin korv och en god Fanta Citron Zero.

Till middagen lyckades jag återigen hitta ett bra ställe som hade vitlöksräkor. De hade även rått rött kött… 🙂 Hur nyttigt är inte det. Massor av olivolja och svartpeppar på. Ruskigt gott!

Intagen för dagen blev

I morgon bär det av till Port de Soller för konferens. Förra året fick vi riktigt fin mat så det hoppas jag på även detta år. jag kommer tillbaks till Palma för någon extradag efter konferensen. Jag får se vad jag hittar på då. Veckans i-världsproblem är dock att jag börjar ”tröttna” på Palma… 🙂 Men jag kanske hyr mig en bil och lämnar stan nästa måndag. Vi får se. Den dagen den sorgen… 🙂

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Dag två i Palma

Dag två i Palma inleddes naturligtvis med en kaffe.

När jag kom ner till min normala ”ingång” till centrum var det ett stort stadslopp på gång. Man sprang två olika distanser. 7 och 10 KM. Senare på dagen ett stort lopp på 3 KM där alla åldrar former och typer var med. Hela eventet verkar varit någon slags insamling till cancerforskning. Väldigt många sprang med tröjor ”till minne av NN”.

Sen blev det mer lite frukost i form av ost och olivolja.

Jag lyckades hitta ett öppet museum och det visade sig vara det kungliga slottet från den tiden Mallorca hade egen kung. I princip folktomt. Riktigt trevlig ställe precis bredvid katedralen.

Sedan var det då dags för kaffe nummer två på Starbucks.

Följt lite senare av vitlöksräkor. Flera tapasrestauranger inte kring turistfällorna verkade ha exakt samma meny. De var samma trycksak med samt loggor och allt. På dessa ställen fanns inte vitlöksräkor med. Jag hittade ändå ett ställe som hade lite mer egen meny och där fanns räkorna med. Inte helt gratis eftermiddagsfika, men riktigt gott.

Jag gick runt en del i gamla stan och jag trodde min garageplats i Norrköping var trång. Men denna var inte att leka med.

Till middag hittade jag en restaurang som hade ganska mycket kött på menyn. Jag tog en entrecote med roquefordost. Det visade sig vara en sås som var riktigt god men troligtvis redd med någon stärkelse. Det var dock säkert riktig grädde och ost. Tillbehören var lite roliga. Grillade halvor av bakpotatis och någon slags ris. Jag fick även bröd, oliver och aioli. Oliverna och aiolin gick åt, men inte brödet.

Köttbiten var nog en av de största jag någonsin fått på en restaurang. Säger 300g för bara 17€. Den var perfekt stekt för mig som gillar lättstekt nötkött, Många hade nog skickat tillbaka den för ytterligare stektid. Men jag var nöjd.

Och så kaffe på det…

Intagen för dagen blev ungefär

/Tommy

 

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Tillbaka i Palma

Då var jag tillbaka i Palma! Efter en riktigt ordentlig frukost på hotellet på Arlanda…

… landade vi tryggt i Palma vid 14-tiden. Förbeställd taxi plockade upp mig och bara efter 20 minuter var jag på mitt hotel. Jag valde samma som förra året även om det kanske inte är det bästa. Jag vet var det ligger och det är rent och fräscht. Lite ”spartanskt”, men funktionellt. Jag är lite osäker på hur man låser dörren från insidan så det blir att ställa väskan precis innanför för säkerhets skull. Då vaknar jag väl i alla fall om någon skulle ge sig in… 🙂

Jag hade bestäm middagsträff med Bitte som är en av arrangörerna till The Low Carb Universe och vi åt på en mycket trevlig hamburgerrestaurang där man är väldigt öppen på att bygga sin burgare själv. Här fattade man vad ”Inget bröd och ingen pommes” (fast på engelska då) betyder. Man fattade dessutom ”extra bacon och extra ost”. Så det blev en riktigt trevlig måltid. Majonnäsen som smakade mer mascarpone eller grädde var smaksatt med citron och ingefära. En kul idé som jag kanske stjäl.

Under dagen innan middagen promenerade jag runt en hel del och det blev ett antal dubbla espressos… 🙂

En och annan ”sevärdhet” fotades också.

På vägen hem nu i kväll fuskade jag lite och tog en liten tapastallrik med friterad camembert. Det var väldigt länge sedan jag åt det och det var precis så gott som jag mindes… 🙂 Jag hoppade över sylten, men den panerade osten åt jag upp.

Intagen för dagen blev

I morgon tänkte jag se mig ännu mer om i form av någon slags hop on – hop off buss. Flera av de museer jag tänkte besöka håller naturligtvis stängt på söndagar så vi får se vad jag hittar på. Antar att det blir en och annan kopp kaffe…

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Iväg igen!

Då var det dags att resa lite igen. Nu bär det som sagt av till Mallorca för det supertrevliga konferensen The Low Carb Universe. Massor av trevliga föreläsare och gäster. Några svenskar står på talarlistan. Andreas Eenfeldt och Ann Fernholm samt jag… 🙂

Resan började dock lite haltande. Signalfel kring Stockholm stoppade alla tåg så jag var ganska precis en timme sen till Arlanda så jag hade blivit lite hungrig. Då jag viste att det kunde bli en lång dag så åt jag upp ägg som annars skulle bli gamla under resan. Så fyra ägg och majonnäs blev en bra frukost.

Till middag hade jag bestämt att jag ville testa ”Kitchen & Table” på Arlanda.

Till förrätt valde jag en mycket fin råbiff. Välkryddad och bra konsistens. Det är gott med rått kött. 🙂

Huvudrätten blev det lite missförstånd kring. Jag bad om en hamburgare utan bröd och pommes. Men så blev det inte. Jag fick in lite extra sallad när jag förklarade att det blivit fel.

Intagen blev

I morgon flyger jag då till Mallorca och jag kommer nog försöka äta lite av frukosten på hotellet då jag inte ska äta förrän vid 19-tiden.

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Äntligen hemma

Igår kom jag äntligen hem och min sista dag i New York innan flyget spenderades på 9/11 Memorial Museum. Riktigt intressant och väldigt ”mäktigt”. Det är svårt att riktigt fatta hur stor denna händelse faktiskt är nu ganska många år efter. Mycket bra guidad tur som jag verkligen rekommenderar om någon ska dit. Man får en bra bild av hela händelseförloppet och sedan kan man gå runt själv och titta. Av naturliga skäl är det ett ganska stillsamt ställe vilket faktiskt var riktigt skönt i all ”stress” som hela New York kokar av…

Matmässigt sista dagarna ovh hemresan är lite röriga. Jag åt en omelett till frukost i tisdags, sen flygplansmat och när jag kom hem åt jag fläskfärsbullar från frysen (glömde fota). Intagen blir också lite röriga så jag kör någon slags snitt på dagarna. Idag gjorde jag en kycklinggryta med kokosgrädde. Så även denna går med i snittet…

Intagen blev då alltså

Runt hela maratonsträckan fanns det fotografer och för dyra pengar får man köpa bilderna. Jag fastande för en bild när jag (faktiskt) springen in i mål. Skägget ser riktigt roligt ut och jag ser ju oförskämt pigg ut.

 

I morgon tar jag tåget till Arlanda igen för att spendera 10 dagar på Mallorca. Flyget går på lördag morgon. Det är väl bli en och annan räka där nere kan jag tänka mig…

Om någon har bra tips på ställen man kan sitta och ta det riktigt lugnt med datorn. Är ingen strandmänniska utan något bra café där man får sitta länge eller kanske något annat?

Jag kommer delta på Low Carb Universe igen och på fredagen kommer jag hålla en föreläsning och en workshop. Föreläsningen heter ”Low Carb Simplicity” och jag kommer där prata om mitt sätt att se på mat och hur jag normalt äter. Jag kommer förmodligen i workshopen prata mer om hur man ska tänka när man handlar och äter ute etc. Praktiska tips och råd kring innehållsförteckningar och konstiga ingredienser. Men jag får se. Ska sätta det sista dagarna innan konferensen tänkte jag.

/Tommy

 

 

 

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Jag kom inte sist

Då var det över… Efter loppet igår var jag ganska trött så det blev ingen postning utan jag kör söndag och måndag nu. Mest intressant är väl söndagen då jag skulle köra min första maraton… Jag har tränat alldeles för dåligt och hade som plan att inte komma sist och gärna på en tid strax över 7 timmar. Att överhuvudtaget komma i mål var naturligtvis också ett mål, men att utgå ifrån att det var något som kunde misslyckas hade det ju inte varit någon idé att ens flyga över Atlanten.

Hur var då dagen för mitt första maraton? På väldigt många sätt enormt kul. På några sätt galet jobbigt och kämpigt. Dagarna i New York innan loppen har varit enormt häftiga. Hela stan formligen kokar av spänning och glädje. En grym gemenskap på alla ställen där man ser grupperingar av potentiella löpare.

Söndagen inleddes med en mycket tidig avresa med ett par fulla bussar med Springtime-resenärer, Bussen avgick 05:00 och min starttid var 11… Det skulle bli en lång dag…Det gick riktigt smidigt för bussen att ta sig ut och vi var nog bland de första på plats. Det var mörkt och kallt så alla fick sponsrade mössor. Varför inte ha på sig en mössa från Dunkin’ Donuts? De serverade också kaffe och choklad.

När solen sedan tittade fram inser man hur magisk starten är. Man börjar att springa på denna bro. Banans brantaste backe, redan i starten. Så att stå där och titta på bron i 5 timmar är lite speciellt. Men tjusigt är det.

Med solen kom också värme så det blev faktiskt riktigt skön väntan även om alla gick omkring och var väldigt rastlösa. Strax efter 9 sköt man i kanonen för första gången och så var rullstolsåkarna iväg. Sen följde många startgrupper tills det var dags för mig att gå till startfållan.

Jag trodde jag skulle vara den mest otränade på plats men det fanns folk som verkligen var mer otränade än jag.

Jag hade en plan att försöka springa hyggligt första 10 och bortsätt från uppförsbacken till krönet på bron så höll jag detta ganska bra. Jag och väldigt många i min startgrupp gick uppför backen men ganska få började sedan springa som jag. Nu springer jag inte så fort, men jag plockade nog en del placeringar redan där. 🙂

Efter ungefär 10km började jag med att försöka gå och springa om vartannat men jag var faktisk redan här ganska seg så det gick trögt. Så här långt bak var det många som redan liksom jag gick i princip 100%. Så jag bestämde mig för att försöka gå raskt istället för att försöka springa för mycket. Jag såg flera som sprang om vartannat men jag gick ändå raskare än de och det såg inte ut att vara värt det för dem.

Trots att vi var väldigt långsamma var det ändå ganska mycket folk ute på gatorna i Brooklyn som hejade och gav energi. Inte i närheten av det antal som man ser från de som springen snabbare, men ganska bra uppslutning ändå.

Vid ungefär 15km blev det tufft igen. Bland annat på grund av att man redan då började plocka ner vätskestationerna och så började man köra med en polisbil och en buss långsamt ”bakom” oss. Polisbilen proklamerade konstant att ”The roads are now open. Use the sidewalks or get on the buss”. Det var inte direkt moralhöjande och vid något tillfälle funderade jag faktiskt på att kliva upp på bussen och strunta i det. Det här höll på ända till 25KM och det var väldigt påfrestande mentalt. Det som var sagt innan var att vägarna skulle börja öppnas efter 6:40 så det blev lite tidigare. Sen förstår jag att man inte kan hålla allt stängt för löpare som harvar på långt bak, men aningen mer tid kanske man borde fått.

Efter 25KM försvann som sagt polisbilen och bussen så då kunde vi börja tänka bort det alternativet. Det enda som var lite tråkigt nu var att även vätskestationerna i princip var helt borta. Man hade även tagit bort tidtagningen så några deltider mot slutet har jag inte. Man hade då inte helt enkelt att veta hur långt det var kvar, men jag hade hygglig koll i telefonen. Sista tiden hade även solen gått ner och vi sprang/gick på trottoarerna. Även nu fanns folk med klockor och klappor kvar och hejade. När vi till sist kom in i Central Park för sista 6KM fanns det vätska kvar så jag fick i mig lite vatten.

Upploppet har en liten backe och sedan plant och där ”spurtade” jag in springandes i mål… En mycket lång dag var över.

Jag kom inte sist men det tog mig mer än en till längre än min förhoppning. Någon slags officiell tid är 8:03:25. Hade jag haft lite koll på distens och tid hade jag nog kunnat anstränga mig lite för att komma under 8, så det stör mig lite.

Vinnaren sprang in på 2:05:59. 🙂

Jag hade till sist 152 löpare efter mig och jag vet inte hur många som faktisk inte fullfölje, men 152 bakom mig av de som kom i mål. Jag kom på 52545:e plats av 52697 löpare. Jag hade ju även hoppas på att komma bland de 50000 första, så det sprack… 🙂

Man gör även en ”age-grading”. Dvs man kompenseras för sin höga ålder. Då blev min tid istället 7:24:30. Det vore kul om de kunde kompensera för vikt eller BMI också. Då skulle jag nog kapa några minuter till.

Matmässigt innan, under och efter loppet är ju kanske också intressant att beskriva. Under väntetiden vid starten åt jag 2 ägg, 50g ölkorv och 100g ost. Jag drack även lite kaffe och vatten. Under loppet drack jag bara vatten (när jag fick tag på något). Jag testade en klunk energidryck men det var vidrigt sött så det fick bli bara vatten. Jag kände inte att det var brist på denna typ av energi som saknades för mig utan det var mer stumhet och stelhet i ben och fötter.

Sista 10KM när vi svängde ner från Bronx tillbaka till Manhattan började jag fundera på vad jag skulle äta efter målgången. Av någon anledning fastnade McDonalds i huvudet så jag bestämde mig för att för första gången på 9 år äta en ”riktig” måltid där. Burgare med bröd och pommes. När jag fantiserade vidare om detta tänkte jag att det vore roligare om det fanns något mer amerikanskt som tex Wendy’s. Men jag hade inte sett någon Wendy’s när jag gått omkring kring hotellet på Time Square. När jag sedan började ta mig mot hotellet dök det upp en Wendys. Både bra och dåligt då jag hade fokuserat bort från burgare. Jag tog det som ett tecken och beställde ett par hamburgare, pommes och Cola Zero. Två hyggligt goda burgare där den ena var en ”Baconator”, massor av kött och bacon och så brödet. Den andra var deras standardburgare. Sp med pommes och brödet så drog naturligtvis kolhydraterna iväg till rekordhöga siffror. Men jag hade ju i princip bränns 3000 kalorier mer än normalt och för ”huvudet” och bilden jag hade de sist kilometrarna så fick det vara värt det. I efterhand hade det iofs kunnat kvitta. Det finns godare mat än snabbmatshamburgare, Men nu vet jag det.

Intagen för söndagen blev då

Idag, måndag, har jag tagit det väldigt lugnt. Jag har gått lite men det är på väldigt stumma ben. Jag to en taxi till Naturhistoriska där jag gick runt en del men jag tror nog att jag var tröttare än jag trott för jag minns inte jättemycket av utställningarna. 🙂

Jag tog sedan en taxi ner till stan för en tidig middag. Idag blev det Bubba Gump. Med kopplingen till Forest Gump och hans löpning så kändes det helt rätt.

På vägen hem till hotellet köpte jag sedan med mig min favoritdricka, Cola Zero Cherry. Den är galet god. Jag köpte också lite bra ostsnacks och så hittade jag ”Bacon Jerky”. Dvs stekt bacon i en påse. Normalt brukar jerky vara ganska sött, men denna hade bara 1g kolhydrater och det var riktigt gott.

Intagen för idag blev

Nu är det dags för den årliga titten av ”V for Vendetta”. Den måste man se 5 november.

/Tommy

 

Posted in Matdagbok | 22 Comments

Snart dags

Då är det snart dags för lite löpning… I morgon kl 5 går bussen från hotellet man jag startar inte förrän 11. De första startar 9:50 så alla 55000(?) kommer starta nästan inom 1 timme. Så eliten kommer i alla fall inte vara i mål när jag startar.

För att vara säger på att jag får se upploppet gick jag dit och tog ett foto idag. 🙂

Idag var det sightseeing med Springtime och vi körde i princip hela banan. Det kommer inte bli någon lek i morgon. 42KM är rätt långt. Det var segt att åka sträckan i en buss… Jag är ganska nervös men jag har i princip redan bestämt mig för att jag vill göra detta igen. Oavsett hur det går i morgon. Jag kommer ta mig i mål. Vi fick veta att 98% som startar går i mål. Ofta bokstavligen för många. Dvs går i mål. Vi som kommer komma i mål på 7-8 timmar är ju kanske inte de bästa löparna så det blir mycket gång. Jag har lagt upp en liten plan som jag hoppas kunna följa. Nu vid banbesiktningen insåg jag att jag måste mode den lite. Banan börjar med längsta och brantaste stigningen… Så jag kommer ta det galet lugnt uppför där. Mom många runt mig går kommer jag göra det också. Sen fick vi rådet att ta det lugnt även efter krönet på bron då man lätt kan skada sig om man trycker på för mycket utför. Efter brom är vi inne i Brooklyn och då är det ganska lång med ”lätt” löpning. I princip svagt utför eller platt i 10-12km. Det låter bra. Min grundtanke är att springa första 10km och sedan disciplinerat varva gång och löpning. Typ 1 km löpning och sedan några minuter gång och så löpning igen. Jag hoppas då kunna ha lite kraft kvar till sista 5-7km i central park. Nåja vi får se hur det går.

Varför skulle jag då vilja göra detta igen? Enkelt! Hela New York formligen kokar av taggade löpare och det är galet skön stämning på våra utflykter och samlingar. Jag får lite dåligt samvete då jag är så dåligt förberedd så jag skulle vilja göra detta på riktigt. Men jag kanske ändrat mig i morgon när jag brutit innan jag ens kommit till Manhattan. Någon ska ju vara de 2% också… 🙂

I slutet av ”banbesiktningen” stannade vi på ”Expon” där vi hämtade ut nummerlappar och annat.

Jag kommer ju naturligtvis försöka klara mig utan pastaladdning och sockerdricka under loppet, men att vara utan mat i 7-8 timmar och samtidigt anstränga sig kan nog bli jobbigt så jag har köpt på mig lite egna power bars. Ost och ägg.

Det ska även bli soligt i morgon…

…så jag investerade i en keps. Den keps vi fått från Runnerslab är rätt tråkig. Så nu springer jag för Imperiet istället för Sverige. Naturligtvis har jag kläder från Stadium. Vår snygga T-shirt som bara personal kan köpa får funka. Jag har inte bestämt mig för hur jag gör med överdrag. Men jag släpar nog med mig en långärmad tröja runt banan. Om inte annat så blir det kanske kallt när man gått i mål.

Idag blev det lite turistande också. ”Expon” för maran ligger bara ett par kvarter från Intrepid. Så jag passade på att gå dit. De har en av de kvarvarande rymdfärjorna där så nu har jag sett två av de 4 som finns kvar. Bara den i Washington och Los Angeles kvar.

Jag åt några ägg till frukost och så en riktigt stor stek med scampi och bacon samt broccoli till lunch. Detta inmundigades på TGIF.

Intagen blev

/Tommy

Posted in Matdagbok | 9 Comments