Svårt att fota mat

Idag var jag på kontoret för att jobba ifatt lite efter två dagar i Karlstad. Efter jobbet tog jag en promenad till ett lite mer avlägset ICA och Systembolag.

Skärmavbild 2014-11-22 kl. 20.32.29

Jag behövde lite mer vin… Mer vin? Det var väldigt vad jag köper/dricker vin? Nåja, det var bara för att repetera ett recept som är riktigt lyckat och som hamnar i LCHF-magasinet. Problemet är att det är helt omöjligt att få rätten att se bra ut på tallriken. Den är riktigt god så det vore tråkigt att inte få med den. Så idag lagade jag den igen men bilderna blev nog sämre än förra veckan… :-(  Vi får se om Bosse trixar till den… I värsta fall får jag väl fixa något annat i morgon men jag tror att tidningen börjar bli klar så det hinns nog inte med.

14 1122-TommyTappar -20141122-00006IMG_0055

Intagen efter lite extra testande blev

Skärmavbild 2014-11-22 kl. 20.18.40

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Fortsatt planering

Idag fortsatte vi planeringen av framtiden för Kostdoktorn. Både den Svenska och den Engelska bloggen diskuterades. Dessutom pratade vi naturligtvis massor om medlemssidorna och vad vi kommer göra där de närmaste 24 månaderna.

14 1121-TommyTappar -20141121-00066IMG_0043

Två enormt inspirerande, ”jobbiga” och väldigt roliga dagar med massor av bra folk.

När nästan alla i Team Kostdoktorn var samlade passade vi på att låta Simon plåta oss. Här är det vår mest seniora moderator, Leo, som Simon försöker fånga.

14 1121-TommyTappar -20141121-00057IMG_0034

Som vanligt på ”tjänsteresa” blev det hotellfrukost.

14 1121-TommyTappar -20141121-00055IMG_0032

Sedan lyckades vi ta en paus för att få lite lunchbuffé

14 1121-TommyTappar -20141121-00065IMG_0042

Efter en lång eftermiddag och ett helt gäng timmar i bil hem fixade jag en omelett och några korvar.

14 1121-TommyTappar -20141121-00071IMG_0048

Intagen blev idag

Skärmavbild 2014-11-21 kl. 23.57.41

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Riktigt god middag i Karlstad

Idag var första dagen av årets planeringsdagar hemma hos Kostdoktorn. Vi pratade strategi och må hela dagen. Enormt givande. Nästan alla moderatorer och medarbetare var på plats.

20141120-0082--6

Dagen inleddes dock med lite frukost på hotellet.

20141120-0082--2

Lunchen var en helt OK buffé.

20141120-0082--4

Middagen på ”Tre kök” var enormt bra. En av de bästa middagarna jag haft tror jag. Vi skulle få hem menyn men jag kör lite från bilderna och minnet redan nu.

Första rätten var en god röding med rökt majonnäs och lite krossade knäckebröd.

20141120-0082--12

Andra rätten var en senapskryddad kalvråbiff med rostad kapris och äggulor

20141120-0082--15

Tredje rätten var en supergod fisksoppa med en fin bit sej. Detta var dog den godaste buljong/soppa jag ätit på mycket länge.

20141120-0082--18

Fjärde rätten var en bit fin bit sidfläsk, korv och potatispuré. Jag testade lite av potatisen. Det var nog första potatisen jag ätit på flera år.

20141120-0082--31

Femte rätten var väl den enda som var tveksam ur et LCHF-perspektiv. Ganska mycket sötsaker där jag bara åt lite av chokladen och sorbeten.

20141120-0082--36

Det blev rätt mycket vin för att vara mig. Fem glas till fem rätter. Jag drack nog bara upp ett glas helt. I de andra lämnades nog hälften även om det var riktigt gott.

20141120-0082--33

Intagen är naturligtvis väldigt svårt att beräkna men en grov uppskattning landade på

Skärmavbild 2014-11-20 kl. 23.47.23

/Tommy

 

Posted in Matdagbok | 3 Comments

Karlstad by night

Idag bar det iväg till Karlstad med ett gäng från ”Team Kostdoktorn”. Vi var tre från Östergötland som åkte tillsammans i bilen och vi slöt upp för att äta middag. Själv drack jag veckans andra glas rödvin och då är det bara onsdag… Var är världen på väg?

20141119-0081-

Maten var riktigt bra. Trevliga tillbehör i form av såser och smör till självgrillat kött, fisk och skaldjur.

20141119-0081--2

Intagen blev

Skärmavbild 2014-11-19 kl. 23.28.48

I morgon ska vi prata nutid och framtid för Kostdoktorn. Det ska bli mycket spännande.

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Nytt jobb!

Idag blir det lite personligt…

Igår lämnade jag in min uppsägningsblankett till chefen. Efter nästan 15 år har jag nu alltså valt att lämna företaget jag stormtrivts på för att göra ungefär samma saker men i en helt annan bransch. Jag har alltid gillat mitt jobb och mina kollegor men de senaste åren har det varit lite olika saker som inte riktigt funkat. Bland annat har det mer och mer känts som förvaltning och inte utveckling…Så jag har sneglat utan för företaget till och från under en tid men i våras blev det klart att vi skulle bli uppköpta av jätten General Electric och då tändes det ett hopp om förändring så jag lade jobbsökandet på is. Naturligtvis dyker det då upp ett par riktigt intressanta jobb som jag kände att jag bara var tvungen att söka. Ett av dem låg hela tiden där överst på en mycket kort lista och efter lite tester och intervjuer skrev jag så på mitt andra riktiga anställningskontrakt… Med enormt blandade känslor gick jag tillbaka till kontoret och skrev min egen uppsägning… Som ”personalare” har man ju hanterat en och annan uppsägning men denna var lite speciell… Det var svårt att skriva den men samtidigt väldigt enkelt. Min nya arbetsgivare och den grupp jag kommer jobba med känns superbra och jag ser verkligen fram emot att få börja jobba. Samtidigt känns det naturligtvis väldigt tungt att lämna kollegor jag har jobbat med i alla mina 15 år…

Var ska jag då börja jobba?

Skärmavbild 2014-11-18 kl. 21.18.52

Det trodde jag inte för 5 år sedan kan jag säga. Även om företaget som sådant alltid intresserat mig har inte deras produkter varit min grej. Med en vikt på 175 kg var det inte så att jag sprang i de butikerna och köpte kläder eller andra prylar… Men som sagt företaget är spännande. För mig finns det bara två företag som känns spännande på samma sätt inom detaljhandeln och det är just Stadium och Claes Ohlsson. De känns ”lika” på något sätt.

Vad ska jag göra på Stadium då? Som sagt lite av det jag gör nu. Jag kommer vara ansvarig för arbetsrättsfrågorna på huvudkontoret i Norrköping. Så det blir lite nya kollektivavtal att sätta sig in i men jag har redan börjat kolla lite och grunderna är trots allt rätt lika så det ska nog gå bra. Mycket av det arbetsrättsliga grundar sig ju även i den ”tyngre” lagstiftningen som LAS och MBL och de kan jag rätt bra vid det här laget. Så i februari börjar mitt ”nya liv”…

Det är faktiskt mer ”krävande” än man kan tro att söka jobb. Framför allt om det dyker upp något man så väldigt gärna vill ha. Jag har haft väldigt svårt att fokusera på annat på fritiden senaste veckorna när det började dra ihop sig så nu hoppas jag att jag ska kunna koppla av och komma igång ordentligt med skrivandet igen. Den där nedrans boken och apparna måste ju bli klara innan LCHF blir det SLV rekommenderar och min historia helt tappar intresse… :-)

 

Nåja… Idag till middag blev det lite rester från helgens och gårdagens receptbyggande. Så tallriken idag ser rätt ”komplex” ut… Även om den inte hänger ihop riktigt så var det riktigt gott…

Entrecote, grädd- och oststuvade champinjoner, bearnaisesås och broccoli…

14 1118-TommyTappar -20141118-00004IMG_9974

Intagen idag blev

Skärmavbild 2014-11-18 kl. 21.20.36

/Tommy

Posted in Matdagbok | 7 Comments

Det gäller att synas

Idag fick jag en fin reflexväst som jag kan ha när jag smyger runt på gatorna i mörkret.

14 1117-TommyTappar -20141117-00004IMG_9941

Dagen ”inleddes” med en natts dålig sömn. Bara 52%… Dagen som väntade var lite spännande och jag var lite ”spänd”.

14 1117-TommyTappar -20141117-00001IMG_9938

Efter att jag vaknat gick jag en medellång sträcka för att försöka slappna av. Det gick sådär…

Skärmavbild 2014-11-17 kl. 22.15.39

Dagen löpte på och jag hängde med på lunch

14 1117-TommyTappar -20141117-00003IMG_9940

Och på kvällen fixade jag ett recept till nästa nummer av LCHF-magasinet så ingen bild idag… :-)

Receptet innehöll lite vin och för att fira dagens händelse (som jag kanske avslöjar i morgon) drack jag resten av vinet framför några avsnitt av Bones.

14 1117-TommyTappar -20141117-00031IMG_9968

Dagens intag drog iväg rätt högt tack vare lite extra provlagning.

Skärmavbild 2014-11-17 kl. 21.36.54

/Tommy

 

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Två promenader idag

Det var inte riktigt planerat att gå två vändor idag men mitt under min hårklippning i morse dog trimmern… Jag tyckte först inte att det såg så farligt ut så jag gick en sväng till kontoret…

Skärmavbild 2014-11-16 kl. 22.36.16

När jag tittade mig i spegeln insåg jag att det så förskräckligt ut i nacken och jag såg till och med tofsar framifrån…Så jag googlade efter en ny trimmer och tog en lång promenad till Media Markt.

Skärmavbild 2014-11-16 kl. 22.47.46

Väl hemma var det bara att fixa till frillan och ge sig iväg till Linköping där det vankades födelsedagsmiddag med bror som fyllde år 29 augusti(!).

Till förrätt åt jag en mycket god tonfiskcarpaccio.

14 1116-TommyTappar -20141116-00019IMG_9925

Varmrätten var Saltimocca och jag fick lite extra både kött och smör av mor som inte orkade allt.

14 1116-TommyTappar -20141116-00024IMG_9930

Som vanligt avstod vi dessert och nöjde oss med kaffe… Jag åt inte chokladen utan den gav jag generöst bort till mor som ju just gett mig en massa smör. Bra byte tycker jag.

14 1116-TommyTappar -20141116-00026IMG_9932

Dagen intag blev efter ”lite” ost före och efter middagen

Skärmavbild 2014-11-16 kl. 22.23.26

Vikten fortsätter att trilskas men vi får se om min ökade fysiska aktivitet rättar till det. Det borde den göra för det säger Professor Rössner att den ska…

Skärmavbild 2014-11-16 kl. 22.25.25

Medan jag har roat mig på jobbet, Media Markt och på ”krogen” har nästa recept till LCHF-Magazinet tillagat sig självt hemma i pottan…

14 1116-TommyTappar -20141116-00013IMG_9919

/Tommy

 

 

 

Posted in Matdagbok | 9 Comments

Lite raskare

Dagens promenad blev lite kvickare än tidigare då jag då och då ska försöka öka takten. Jag har ingen ambition att vare sig gå eller springa snabbt men ibland kan det vara skönt att traska lite raskare.

Skärmavbild 2014-11-15 kl. 22.24.16

Efter promenaden bar det som vanligt iväg till Katrineholm och lite spelande. Warhammer stod på agendan idag.

14 1115-TommyTappar -15112014-IMG_9897

Väl hemma igen stuvade jag lite bladspenat i 1 dl grädde och 100 g cheddarost. Det blev riktigt gott.

14 1115-TommyTappar -15112014-IMG_9900

Jag åt även en hel del ost utöver den i stuvningen så intagen blev lite konstiga. Mycket protein och lite för lite fett.

Skärmavbild 2014-11-15 kl. 22.15.18

/Tommy

Posted in Matdagbok, NYCM, Spel | Leave a comment

Griskind

För en tid sedan hittade jag färdigkokt oxkind och häromdagen även griskind.

14 1114-TommyTappar -20141114-00002IMG_9875

Riktigt gott. Jag bara stekte lite champinjoner med lite lök och så lade jag i skivad kind och den buljong som var med. För att få upp fettet körde jag en mycket enkelt smör med bara lite flingsalt och svartpeppar.

14 1114-TommyTappar -20141114-00006IMG_9879

Det är faktiskt helt ok ingredienser. Visst. Lite socker, men inte speciellt mycket.

14 1114-TommyTappar -20141114-00015IMG_9888

Intagen blev efter rätt mycket parmesanost

Skärmavbild 2014-11-14 kl. 22.39.15

Min morgonpromenad blev i princip min vanliga standardrunda på 5 KM.

Skärmavbild 2014-11-14 kl. 23.13.20

Jag tog en sväng med bilen för att dumpa lite utrensade för stora kläder och vid ett rödljus hamnade jag bakom min drömbil… Om någon får en så kraftig X0-årskris så man vill skänka bort en bil så vill jag ha en Nissan…

14 1114-TommyTappar -20141114-00021IMG_9894

/Tommy

Posted in Matdagbok | Leave a comment

Provlagning igen

Attans vad tiden går fort… Nu är det dags att plocka fram kreativiteten och slänga ihop tre recept till LCHF-Magasinet igen. Som tur är har jag faktiskt redan börjat fundera så idag blev det provlagning. Riktigt lyckat.

14 1113-TommyTappar -20141113-00014IMG_9867

Med lite extra plock blev intagen

Skärmavbild 2014-11-13 kl. 20.40.38

Promenadmässigt blev det aningen längre än igår. Jag känner naturligtvis fortfarande att skorna är lite ovana för fötterna och vaderna. Inte så det är obehagligt, bara annorlunda.

Skärmavbild 2014-11-13 kl. 21.23.30

/Tommy

Posted in Matdagbok | 3 Comments